Die fragwürdige Hegemonie der Milch

Milch ist seit vielen Generationen ein Grundnahrungsmittel. Während der Franco-Ära gab es Schulen, in denen ein Glas Milch ausgeschenkt wurde, um den Kindern einen Mindesternährungsstandard zu garantieren. Es war Milchpulver von den Amerikanern. Auch heute noch wird in einigen Ländern dieser Brauch gepflegt: „Mens sana in corpore sano“. Wenn wir von Milch sprechen, gehen wir davon aus, dass es sich um die übliche Sorte handelt, nämlich Kuhmilch.

In den Industrieländern jedoch, wo sich der Reichtum in der unendlichen Vielfalt der einzelnen Produkte widerspiegelt, ist Kuhmilch nicht mehr vorherrschend. Heutzutage bietet jedes anspruchsvolle Café seiner erlesenen Kundschaft eine exponentielle Vielfalt. Zunächst betraf es nur Kuhmilch: Vollmilch, Magermilch und teilentrahmte Milch. Heutzutage gibt es immer mehr „pflanzliche Milchsorten“: Hafer-, Reis-, Soja-, Kokos-, Mandelmilch usw.

Obwohl sie im Volksmund mit dem Substantiv Milch (Hafermilch…) bezeichnet werden, steht auf den Kartons nur „Getränk aus…“. Ich habe Kellner gesehen, die T-Shirts mit der Aufschrift „Welche Art von Fleisch servieren sie?“ auf dem Rücken trugen … Und es gibt auch Fälle von Lokalen, in denen Rindfleisch ausgerottet wurde. Glücklicherweise sind trotz der ungerechtfertigten Dämonisierung bereits Theorien aufgetaucht, die seine Eigenschaften verteidigen.

„Festnetz“ ist das Retronym von „Telefon“, das durch das Aufkommen des Mobiltelefons entstand

Milch war schon immer Kuhmilch, doch heute müssen wir bei all dieser Vielfalt ihre Herkunft benennen. Daher ist die Aussage „ein Glas Milch“ oder „ein Kaffee mit Milch“ nicht mehr eindeutig; es vermittelt keine klare Botschaft mehr. Und aus diesem Grund sind wir Sprecher aufgrund des Verlusts unserer Hegemonie gezwungen, ein Retronym zu verwenden.

Und was ist ein Retronym? Wir kennen die Synonyme, Antonyme, Pseudonyme, Anthroponyme … Das DLE umfasst zwei Dutzend Wörter, die auf -onym (Name) enden, aber das Retronym ist noch nicht vorhanden und muss an Orten wie Termcat gesucht werden, dem Vorläufer der katalanischen Vorschriften. Die Definition lautet: „Neologismus, der durch die Abwandlung des ursprünglichen Namens eines Konzepts entsteht, um die ursprüngliche Form von einer neueren zu unterscheiden.“ Und er veranschaulicht es so: „ Festnetz ist beispielsweise ein Retronym für Telefon, das durch das Aufkommen des Mobiltelefons entstanden ist, oder Vollmilch ist ein Retronym für Milch, das durch das Aufkommen von Magermilch entstanden ist.“

Dies geschah bereits vor einem Jahrhundert mit dem Aufkommen der Kraftfahrzeuge: Pferdekutschen verloren ihre Besonderheit, weil ihnen die Automobile diese nahmen. Wo früher Autos und Automobile waren, gibt es heute Pferdekutschen und Autos. Wir Sprecher bilden Retronyme spontan, ohne es zu wissen. Es handelt sich um ein lexikalisches Phänomen, das die Linguistik heute definiert und benennt.