Gastronomisch festival in 'Italiaans Zwitserland' brengt eerbetoon aan Brazilië
De editie 2025 van "S. Pellegrino Sapori Ticino", een van de meest prestigieuze gastronomische festivals van Europa, dat plaatsvindt op 18 september, brengt een ongekend eerbetoon aan Brazilië.
Het evenement vindt plaats in Lugano en andere steden in het kanton Ticino, de Italiaanstalige regio van Zwitserland, die bekend staat om de combinatie van oeverlandschappen, alpenverfijning en een mediterrane sfeer.
In totaal zullen zes bekroonde Braziliaanse chefs samen met grote namen uit de Zwitserse gastronomie, zoals Frank Oerthle (Arte al Lago), Dario Ranza (Principe Leopoldo) en Ivo Adam (The Chedi), koken in een serie diners en ervaringen met exclusieve menu's die de diversiteit en uitstekende ingrediënten van Brazilië vieren.
Tot de bevestigde namen behoren Alberto Landgraf (Oteque, Rio de Janeiro), Ivan Ralston (Tuju, São Paulo), Luiz Filipe Souza (Evvai, São Paulo), Rafa Costa e Silva (Lasai, Rio de Janeiro), Manu Buffara (Manu, Curitiba) en Felipe Schaedler (Banzeiro, Manaus en São Paulo).
Het openingsdiner vindt plaats op 18 september in restaurant Meta in Lugano, met Alberto Landgraf als gast, maar tot 16 november zijn er evenementen in Ascona, Bellinzona, Locarno, Morcote, Mendrisio en zelfs buiten Ticino, met stops in Genève en Zürich.
"S. Pellegrino Sapori Ticino" werd 18 jaar geleden opgericht en heeft in de loop van zijn geschiedenis al meer dan 500 Michelinsterren verzameld, met namen als Joan Roca, Massimo Bottura en Andreas Caminada.
"Wij willen het Braziliaanse publiek kennis laten maken met Lugano door middel van gastronomie en onvergetelijke ervaringen. Zo verbinden we twee gebieden met verschillende, maar complementaire kenmerken", aldus Bruno Tenório, officieel vertegenwoordiger van de regio Lugano in Brazilië.
Het festivalprogramma omvat onder meer diners met jong Zwitsers talent, avonden gewijd aan vrouwelijke chef-koks, samenwerkingen tussen Zwitserland en Italië, liefdadigheidsevenementen en hospitality-ervaringen in vijfsterrenhotels.
terra
