Côte-d'Or. Targi w Dijon: kiedy maluchy pieką, dorośli się dziwią

„Wspaniale, naprawdę miło widzieć dzieci, które chcą się w tym fachu rozwijać!”. Ze sceny podczas środowego wydarzenia „Completely Crazy” Daniel Jacquelin, 74-latek, członek Stowarzyszenia Kucharzy Côte-d'Or, promieniał, obserwując wspaniały widok dzieci zanurzonych w mące i całkowicie skupionych na wyrabianiu ciasta. To właśnie oni uczestniczyli w warsztatach cukierniczych organizowanych przez stowarzyszenie, którym na tę okazję pomagali uczniowie liceum Le Castel w Dijon.

Siedząc na krześle, 4-letni Vittorio nie oddałby swojego miejsca nikomu. W dużym białym kapeluszu kucharskim nałożonym na kręcone włosy, ubrany w piękny niebieski fartuch z Dijon Fair , chłopiec wkładał całe serce w wyrabianie ciasta na ciasteczka, nie tylko robiąc krótkie przerwy, by spróbować go łyżką, ale także palcami.

„Jest niesamowity! Robi pizzę z ciocią i dużo majsterkuje ze swoimi małymi kuzynami” – powiedziała z podziwem jego babcia Kiki, znana również jako Christine. „Za każdym razem, gdy gotuję, on gotuje ze mną! Pieczemy ciasta. A na obiad, kiedy robimy omlet, rozbija jajka” – opowiadała jego mama, Amélie.

Dziewięcioletni Côme i trzynastoletnia Joséphine również spróbowali swoich sił w tym przepisie, czując się przy tym swobodnie, ponieważ ich ojciec, Fabien, jest cukiernikiem w Beaune. „Kiedy przychodzą do kuchni, to bardziej jedzą niż pieką! Ale czasami robią małe tarty z owocami i czekoladą” – żartował ich ojciec. Côme zwierzył się: „Lubię gotować. Kiedyś upiekłem croissanta, ale nie był zbyt dobry, bo zrobiłem go sam. Ale smakował dobrze”.

„Gotowanie przynosi tak wiele smaków i aromatów” – zauważa Fabien. „Nawet jeśli nie będą kontynuować kariery kulinarnej, zachowają wspomnienia dzielenia się i bycia razem…”

Daniel Jacquelin również wspomina prowadzenie Tygodnia Smaku w szkołach: „Robiliśmy małe gougères i ptysie. Zawsze z radością patrzyliśmy na te dzieci przy pracy. Ci, którzy brali udział, pamiętają to, bo kiedy ich spotykam, mówią mi o tym!”