Gastronomia. Mieszkaniec Sédélotín weźmie udział we francuskich mistrzostwach w pasztecie i grzankach.

To nie jego pierwsze rodeo. Pierrick Bougerolle, rzeźnik i dostawca usług cateringowych z Saulieu od 2011 roku, po raz kolejny wcieli się w rolę szefa kuchni, aby sprawdzić się w rywalizacji. W najbliższy czwartek, 6 listopada, weźmie udział w Mistrzostwach Francji w Pasztecie i Croûtach, które odbędą się w Paryżu.

Weteran konkursów kulinarnych, Pierrick Bougerolle z dumą reprezentowało już barwy Côte-d'Or . W 2016 roku zdobyło pierwszą nagrodę honorową w konkursie Burgundii Persillé; w 2018 roku zajęło ^{4. miejsce} w Mistrzostwach Świata w Pasztecie z Krupy; w 2020 roku zajęło ^3. miejsce w Grand Prix de France w kategorii wędlin rzemieślniczych; wreszcie, w 2023 roku, Sédélotin dotarło do półfinału Mistrzostw Świata w Pasztecie z Krupy oraz Grand Prix d'Excellence w kategorii białej kiełbasy.

Pierrick Bougerolle wyjaśniał wówczas na naszych łamach, że „ konkursy oferują możliwość pracy z innymi produktami i tworzenia różnych przepisów”.

Brama do Mistrzostw Świata

W edycji 2025 rzemieślnik będzie rywalizował z 20 innymi kandydatami. „Będzie ich oceniać jury złożone z dziennikarzy kulinarnych, szefów kuchni i Meilleur Ouvrier de France (MOF) oraz Mistrza Świata w cieście francuskim z 2024 roku, Frédérica Le Guen-Geffroya ” – ogłosili organizatorzy konkursu.

Po degustacji w ciemno, ich dania zostaną ocenione. „Tylko siedmiu kandydatów zdobędzie bilet wstępu do finału (Mistrzostw Świata w Pasztecie z Kruszonki, przyp. red.) i zmierzy się z dziewięcioma innymi mistrzami, wyłonionymi podczas eliminacji, które odbyły się na całym świecie (w Tokio, Montrealu, Lozannie, Monako, Kopenhadze, Londynie i Meksyku)” – kontynuują organizatorzy.

Będziemy musieli jeszcze trochę poczekać, aby dowiedzieć się, czy Pierrick Bougerolle założy fartuch, aby tym razem zmierzyć się z międzynarodowym konkursem tego typowo francuskiego dania, który odbędzie się ¹ grudnia w Lyonie.