Pollieu. Festiwal pieca, nieodłączna letnia tradycja we wsi

Od czasu przyjazdu do wioski w 1983 r. Jean-Marc stale pielęgnuje tę tradycję, organizowaną w każdy pierwszy weekend lipca przez komitet festiwalowy.

500 pokoi dla 170 mieszkańców

W sumie działają cztery piece, dwa publiczne, w tym jeden w wiosce Lezieu, i dwa prywatne. Wypieka się w nich różnorodne kulinarne specjały: około 80 bochenków, pizze, tarty brzoskwiniowe, morelowe i jabłkowe, a także brioszki. To łącznie 500 sztuk dla 170 mieszkańców!

„Rozgrzewamy piec przez trzy do czterech dni, a następnie dogrzewamy go między partiami pędami winorośli, które mają tę zaletę, że palą się bardzo szybko” – mówi Jean-Marc. Z biegiem lat, choć wszyscy są przywiązani do tej tradycji, jej organizacja staje się trudna, ponieważ przekazywanie wiedzy i umiejętności zostaje utracone.