Porrón bez żadnych ale
W La teta i la lluna (1994) Bigas Luna przywołał trzy „rzeczy, które wychodzą z ziemi i sprawiają, że patrzę w niebo”, aby opisać katalońską tożsamość dzieła: calçots , porrón i ludzkie wieże. Jego film zapowiadał audiowizualny boom w budowaniu wież z ludzi, a sukces calçotades przekształcił Valls w katalońskie Bilbao ( calçot z Valls można posadzić, gdziekolwiek chce), ale porrón, niestety, nie jest jeszcze na porządku dziennym XXI wieku.
Aby naprawić to niewybaczalne przeoczenie, dziennikarz Salvador Garcia-Arbós (Besalú, 1962) opublikował Història galàctica del porró (Vibop), monografię napisaną w zachwycającym stylu, która omawia zawiłości tego „zakrzywionego szklanego pojemnika z dwoma połączonymi dzióbkami, jednym grubym, cylindrycznym i, zazwyczaj, zakrzywionym, do wprowadzania napoju i dobrego trzymania go, aby móc go podnieść, oraz drugim stożkowym z cienkim dzióbkiem, przez który wypływa płyn, aby pić go z ciastka”.
Dyrektor generalny GSMA, John Hoffman, odważył się napić się z porróna w obecności ówczesnej burmistrz Nurii Marín.
MANÉ ESPINOSAGarcia-Arbós gromadzi bogactwo informacji i podaje je nam bez brudzenia się. Titius odnosi się do umiejętności podnoszenia porrón i kontynuowania picia, licząc na głos: „jeden titius , dwa titius ... piętnaście titius ” bez zakrztuszenia się. Mój ojciec był mistrzem w tej dyscyplinie, jedząc śniadanie „de forquilla”, ale Garcia-Arbós dodaje, że dzisiaj niektórzy logopedzi zalecają używanie porrón (z płynami bezalkoholowymi) do ćwiczeń kontroli oddechu. Pijesz z małej szklanki, połykasz i oddychasz.
Co się stało z porrónem? Opublikowano monografię porróna, która go broni.Joan Amades wskazuje na grecki ryton jako źródło porrón, a Garcia-Arbós cytuje piękny fresk z Herkulanum z pierwszego wieku, przedstawiający mężczyznę pijącego z galete z uniesionym rytonem. Znajduje się on w Narodowym Muzeum Archeologicznym w Neapolu, podobnie jak wiele zabytków zachowanych po wybuchu Wezuwiusza.
Geograf i ekolog Martí Boada (Sant Celoni, 1949) jest rekordzistą świata w liczeniu titiusów (160, policzył, nie obniżając porrón) i utrzymuje, że ten długodystansowy wyścig ma swoje korzenie w Sant Hilari (miasto przywoływane w tak wielu toastach). Już pisma Barona de Maldà potwierdzają długotrwałe picie porrón w Sant Julià de Vilatorta w 1808 roku.
George Orwell w Hołdzie dla Katalonii (1938) wypowiada się przeciwko porrónowi. Mówi, że przypomina mu on butelki z białym winem. Josep Pla, Blasco Ibáñez i mój wujek Roig Toqués z Vilanova i la Geltrú, który nauczył karpia Juanitę wystawiać połowę ciała z sadzawki i pić z małego porrón, są za.
Przeczytaj takżeGarcia-Arbós twierdzi, że porrón nie jest dziś popularny, ponieważ bogaci nie chcą narażać się na śmieszność, brudzić ubrań ani odsłaniać wnętrza ust, ale utrzymuje, że nie ma bardziej higienicznego sposobu na zbiorowe spożywanie płynów. Porrón trzeba będzie odzyskać wszędzie, nawet jeśli oznacza to oferowanie porrónów kombuczy.
lavanguardia
