W Stambule zainaugurowano 9. Międzynarodowy Festiwal Smaków Adany.

W przemówieniu wygłoszonym na uroczystości otwarcia w Feriye w Stambule gubernator Adany Yavuz Selim Köşger powiedział, że Adana to starożytne miasto z historią sięgającą 10 000 lat.

Köşger oznajmił, że 9. Międzynarodowy Festiwal Smaków Adany odbędzie się w dniach 10, 11 i 12 października w parku Merkez na brzegu rzeki Seyhan i że to jedno z największych miejsc festiwalowych w Turcji będzie miejscem spotkania nie tylko smaków, ale także kultury, sztuki i braterstwa.

Köşger wyjaśnił, że tegoroczny temat festiwalu brzmi „Od pokolenia do pokolenia”, mówiąc: „Nasz festiwal to nie tylko strefa gastronomiczna; to bogaty program kulturalny, który odbywa się jednocześnie w wielu miejscach. Przygotowaliśmy program atrakcyjny dla wszystkich grup wiekowych, obejmujący wykłady mistrzów kuchni, panele dyskusyjne, pokazy mistrzowskie, warsztaty dla dzieci, konkursy dla młodzieży, koncerty i zajęcia na świeżym powietrzu. W tym roku, oprócz naszych szefów kuchni, w festiwalu wezmą udział również uznani na całym świecie kucharze, wyróżnieni gwiazdkami Michelin, którzy podzielą się swoimi kulinarnymi doświadczeniami i połączą nasze produkty z różnych regionów geograficznych z nowoczesnymi technikami. W ten sposób Adana przekształci się w wielką ucztę kulturalną, gdzie wiedza spotyka się ze smakiem, sztuka z miastem, a tradycja z innowacją”.

Köşger stwierdził, że w zeszłym roku na festiwalu gościło ponad 800 000 gości, a wartość działalności gospodarczej wyniosła około 3,7 miliarda lirów. Dodał:

W tym roku nasz cel jest jeszcze większy. Chcemy zgromadzić ponad milion gości w ciągu trzech dni na obfitym festiwalu w Adanie, przekształcając go w wydarzenie o silnym wpływie, obejmujące zarówno kulturę, jak i gospodarkę. Łączymy ten wpływ z zasadą zrównoważonego rozwoju. Jak co roku, nasz festiwal opiera się na podejściu „Zero Waste”, ale w tym roku podnosimy poprzeczkę jeszcze wyżej. Praktyki redukcji odpadów, systemy segregacji i odzysku oraz mechanizmy darowizn żywności będą mierzone i raportowane na miejscu. W naszych procesach zaopatrzeniowych działamy zgodnie z zasadą „Produkcja na miejscu, konsumpcja na miejscu”, zmniejszając nasz ślad węglowy poprzez pozyskiwanie produktów ze źródeł oddalonych maksymalnie o 50 kilometrów. W ten sposób łączymy szacunek dla natury, obfitość na stole i naszą odpowiedzialność za przyszłość.

Köşger, zauważając, że zgłoszenie Adany do Sieci Miast Kreatywnych UNESCO w dziedzinie gastronomii zostało przyjęte, powiedział: „Paryski etap procesu został zakończony. Ostateczna decyzja ma zostać ogłoszona światu podczas 43. Konferencji Generalnej UNESCO, która odbędzie się w Samarkandzie w dniach 30 października–13 listopada. Ten krok stanowi strategiczny punkt zwrotny dla globalnego uznania naszego dziedzictwa kulinarnego, wzmocnienia naszych sektorów kreatywnych i globalnej widoczności naszego podejścia do rozwoju opartego na kulturze. Nasze włączenie do Sieci Miast Kreatywnych sprawi, że kuchnia Adany stanie się wartością, która spodoba się nie tylko Turcji, ale całemu światu”.

Wiceburmistrz Adana Metropolii, Güngör Geçer, wyjaśnił, że Adana gościła w swojej historii wiele cywilizacji, mówiąc: „Dziś kuchnia Adany przyciąga uwagę nie tylko Turcji, ale i całego świata. Jako Metropolia Adana, od lat z wielką determinacją pracujemy nad promocją jej kultury gastronomicznej. Dzięki wsparciu naszego gubernatora, wysiłki te zostały jeszcze bardziej wzmocnione”.

Geçer zauważył, że festiwal, który w tym roku odbędzie się już po raz dziewiąty, ma o wiele większe znaczenie niż w latach ubiegłych i że promocja, która rozpoczęła się dzisiaj, to dobra wiadomość przed festiwalem, który odbędzie się w Adanie w październiku.

Po przemówieniach gubernator Köşger i jego świta zasiedli do grilla ze znanymi szefami kuchni. Uczestnikom podano kebab Adana i wątróbkę.