Kirli soda trendi, 'Mormon Eşleri' dizisinin ilgiyi artırmasıyla Kanada'ya geliyor

Jeremy Guenette, iki yıl önce Idaho'da bir otoparkta çocuklarının okul alışverişini bitirmesini beklerken, yakındaki kola, krema ve meyve aromalı içecekleri karıştıran bir kamyonun işlerinin çok yoğun olduğunu fark etti.

Guenette, "Yaklaşık 45 dakika boyunca, insanların Soda Tsunami'den gelip gitmesini izledim. Muhtemelen 150 kadar müşterileri vardı ve sanırım biri [yanındaki] taco kamyonuna gitmişti, bu yüzden çok meraklanmıştım," diye hatırlıyor.

Kirli sodadan birkaç yudum aldıktan sonra, sadece bu abartıyı anlamakla kalmadı, aynı zamanda Alberta'da aynısını çılgınca aramaya başladı.

Hiçbirini bulamayınca, Edmonton bölgesinde, popüler içeceğin sınırın kuzeyine taşınmasına yardımcı olan Sip Soda Co. adlı bir dükkan açtı.

Kirli soda Kanada'da henüz yeni yeni popülerlik kazanırken, eğlenceli isimlere sahip gazlı içecekler hızla popülerlik kazanıyor. Yaz fuarlarında boy gösteriyor, Crumbl gibi ulusal zincirlerin menülerine giriyor ve sosyal medya trend listelerinde yükseliyorlar.

'Instagram'da paylaşılmaya çok uygun'

Araştırma şirketi Circana'da gıda hizmetleri sektörü analisti olan Vince Sgabellone, bir e-postada, "Kategori kendi başına takip edilemeyecek kadar küçük. Ancak ortaya çıkışları, içeceklerde gerçekleşen daha büyük bir trendin parçası," dedi.

Bahsettiği trend, en büyük içecek kategorilerinden biri olan demlenmiş kahveden, müşterilerin "yeni, farklı, eşsiz ve evet birçok durumda Instagram'a layık" olarak gördüğü özel içeceklere doğru kayma.

"Kirli sodalar Instagram'da çok paylaşılıyor. Hem renkli hem de eğlenceliler," dedi Sgabellone.

"Bir müşterim, kızının içeceğini kıyafetiyle uyumlu hale getirmeye çalıştığını söyledi. Çok eğlenceliler."

Yeni bir hoşgörü

Kirli sodanın her yerde bulunmasının, ABD sosyal medyasının Kanada fast-food inovasyonu üzerindeki olağan etkisinin bir yansıması olarak görülebileceğini söyleyen Guenette, aslında yerel halkın bu içecekler hakkında konuşmasını sağlayan şeyin Mormon Eşlerinin Gizli Yaşamları olduğunu söyledi.

Reality şov yıldızları sık sık kirli soda yudumlarken veya 2010 yılında kurulan ve alkol, kahve veya çay içmeyen ancak soda içebilen Mormon toplulukları aracılığıyla bu içecekleri popülerleştiren bir ABD zinciri olan Swig'i ziyaret ederken gösteriliyor.

Guenette, "Bu durum bu yıl mükemmel bir fırtına yarattı" dedi.

"Geçen yıl her üç müşteriden ikisi, 'Kirli soda da ne?' derdi. Bu yıl ise tam tersi oldu ve bunun Mormon Eşlerinin Gizli Yaşamları'nın büyük ilgi görmesinden kaynaklandığına inanıyorum."

BC kardeşler Mikayla ve Brooklynn Cantelon da bu dalganın bir parçasıydı.

Programda gördüklerini evde deneyip, karışımlarını arkadaşlarıyla ve sosyal medyada paylaşan çift, Mayıs ayından bu yana BC'nin Aşağı Anakarası'ndaki etkinliklerde satılan içecekleri satan Pop Culture Dirty Soda adlı karavanı açmak için gereken yeteneklere sahip olduklarına ikna oldu.

Bazı müşteriler kirli gazozun ne olduğunu hala anlayamamışken, bazıları da televizyonda gördüklerini denemeye çalışıyor.

Mikayla, "Mormon Eşleri" oyuncu kadrosuna atıfta bulunarak, "İnsanlar bize gelip, 'Whitney'in tarikatını yeniden yaratabilir misiniz? Taylor'ın tarikatını yeniden yaratabilir misiniz?' diyorlar." dedi.

Cantelonlar her ikisini de yapabilir, hatta daha fazlasını da.

Kardeşler, müşterilerin şurup veya krema ekledikleri baz soda için 4,50 dolar ücret alıyor ve bu içeceklerin her biri 75 sent.

İçeceğin üzerine çilek veya cheesecake soğuk köpüğü ya da ahududu veya şeftali püresi koymanın bedeli 1,50 dolar, bardağın içine marshmallow kreması koymanın bedeli ise 1 dolar.

Ayrıca Taylor Swift, Gracie Abrams ve Sabrina Carpenter gibi şarkıcılara gönderme yapan içeceklerin de yer aldığı önceden belirlenmiş bir menüleri var.

Premium ürünlerin her biri 8,50 dolardan satılırken, Temmuz ayının en çok satan ürünü olan Dr Pepper, kiraz şurubu, Hindistan cevizi kreması ve üzerinde şekerleme bulunan kirazlı Bombshell ise 6 dolara satılıyor.

Fiyatının standart çeşme içeceklerinizden daha yüksek olması, kirli sodayı restoranlar için cazip hale getiriyor ve bu sayede müşterilere daha fazla satış yapmak ve daha genç bir müşteri kitlesine ulaşmak mümkün oluyor. Sgabellone, renkli içeceklerin daha çok ilgi çektiğini söyledi.

Kirli gazlı içecekler popülerliğini artırmaya devam ederse, kendilerinden önce gelen soğuk içeceklerin izlediği yolu izleyecekler.

Enerji içecekleri ve gazlı meyve suları son yıllarda Tim Hortons gibi fast-food devlerinin menülerine katılmasıyla pazar paylarını artırdı.

Bir 'hedef içecek'

Restaurants Canada'nın yakın zamanda yayınladığı bir rapora göre, ülkede kahveden sonra en çok sipariş edilen ikinci içecek gazlı içecekler oldu.

Gazlı içecekler, Mart 2023-2024 arasında siparişlerin yüzde 19,6'sını oluştururken, bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 21,4 oranında geriledi.

Ancak düşüşe rağmen yaygınlığı artık COVID-19 pandemisi öncesine göre daha yüksek.

Kirli sodalar, yapımının kolay olması, çoğu restoranın elinde bulunan uygun fiyatlı malzemelerle hazırlanması ve müşteriler tarafından "varış noktası içeceği" olarak görülmesi nedeniyle bu kategoriye ivme kazandırabilir.

Sgabellone, "Tüketiciler her zamankinden daha fazla yeni, heyecan verici ve farklı şeyler arıyor," dedi. "Bunu elde etmek için caddenin karşısına geçecekler."

Bu, ikinci bir römork piyasaya sürmeye hazırlanan Cantelon ailesi ve ülke genelinde yeni bir drive-thru modeliyle işletmesini franchise vermek için görüşmelerde bulunan Guenette için iyi bir işaret.

Hemen ardından, Kanada'daki mağazalarına kirli sodaları getiren hızla büyüyen kurabiye dükkanı Crumbl ve ABD'de bu içeceklerle deneyler yapan McDonald's gibi bir dizi bağımsız yeni şirket ve zincir geliyor.

Yarışma ne Cantelons'ı ne de Guenette'i endişelendiriyor. Bunu, kazanan bir konsepte sahip olduklarının bir işareti olarak görüyorlar.

"Açıkçası bu bir lütuftu. Rekabeti seviyorum," dedi Guenette.

"Başınızı dik tutmanızı, ilerlemenizi sağlar ve herkesin en iyi şekilde çalışmasını sağlar."