We Are Ona schließt sein Trilogy Dining Pop-Up während der Frieze New York ab

Manchmal hat man den Eindruck, dass filmische Darstellungen gehobener Küche, von „The Bear“ bis „The Menu“ , die Liebe zum Detail und die Leidenschaft, die in die Kreation eines wirklich einzigartigen kulinarischen Erlebnisses fließen, maßlos übertreiben – sei es aus komödiantischen oder dramatischen Gründen. Das stimmt jedoch nicht immer. Für Luca Pronzato, Sommelier, Unternehmer und Gründer des Pariser Restaurants „We Are Ona“, verkörpert ein gemeinsames Essen an einem 30 Meter langen brutalistischen Tisch all das.

Nachdem er seine ersten Erfahrungen im weltberühmten NOMA in Kopenhagen und im AT von Chefkoch Atsushi Tanaka in Paris gesammelt hatte, sammelte Pronzato zwölf Jahre Erfahrung und machte sich daran, einen neuen multidisziplinären Weg in der Kochkunst zu beschreiten. Seitdem hat sich We Are Ona schnell einen Namen gemacht und inszeniert immersive Speiseerlebnisse für Luxusmarken wie Valentino , Chanel , Saint Laurent , Jacquemus und Alaïa .

Im We Are Ona-Pop-up im WSA-Gebäude in der Innenstadt.

Nach erfolgreichen Niederlassungen in London und Mailand strebt We Are Ona 2025 einen dauerhaften Flagship-Store in New York an. Die Gruppe ist nach New York City zurückgekehrt, um im Rahmen der Frieze New York eines ihrer wichtigsten Events im trendigen WSA-Gebäude zu veranstalten. Diesmal beauftragte Pronzato Alexandre de Betak, den multidisziplinären Künstler und Gründer der legendären Laufsteg-Produktionsfirma Bureau Betak, mit der Gestaltung einer Skulptur, die an die karge Landschaft des New Yorker Finanzdistrikts erinnert.

Neben de Betak engagierte Pronzato auch den weltberühmten Foodtruck-Koch Sho Miyashita. Seit der Gründung seines eigenen Restaurants Haikara in Paris ist der Koch dafür bekannt, seine Liebe zu japanischem Streetfood, wie zum Beispiel Tempura, mit dem Geist traditioneller Pariser Bistros zu verbinden. Gemeinsam verleihen diese einzigartigen Trios luxuriösen Speiseerlebnissen eine innovative und leidenschaftliche Note.

Das Pop-up kann nur für kurze Zeit, von jetzt bis zum 15. Mai, gebucht werden .