¿Cuál es la forma correcta de calentar un tamal? métodos recomendados para conservar su sabor

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Método ideal para calentar tamales y conservar su sabor único. Foto: iStock

Calentar un tamal de forma incorrecta puede afectar su textura, sabor y jugosidad. Para conservar sus cualidades originales, es fundamental aplicar técnicas adecuadas que eviten que se reseque o endurezca. Entre los métodos más recomendados se encuentran el uso de la vaporera, el horno y el microondas, cada uno con tiempos y cuidados específicos que permiten disfrutar del tamal como recién hecho.

Elegir el procedimiento adecuado no solo mejora la experiencia al comerlo, sino que también ayuda a mantener su aroma y suavidad característica.

Calentar tamales sin perder jugosidad ni textura tradicional. Foto:iStock

Existen distintas formas de recalentar un tamal, pero no todas garantizan un resultado óptimo. La clave está en aplicar técnicas que mantengan la humedad interior y eviten que la masa se desintegre o pierda consistencia. El tipo de método dependerá del tiempo disponible, los utensilios en casa y el estado del tamal (refrigerado o congelado). A continuación, se detallan las opciones más recomendadas:

Baño maría (vaporera o en olla): colocar el tamal sobre una rejilla dentro de una olla con poca agua, sin que lo toque. Tapar bien y calentar entre 15 y 20 minutos. También puede utilizarse una vaporera para mejores resultados.

En el horno convencional: precalentar a 175 °C, envolver el tamal en papel aluminio y colocarlo en una bandeja. Calentar entre 20 y 30 minutos, según el tamaño, para conservar su humedad y sabor.

En el microondas: cubrir el tamal con una toalla de papel húmeda o una tapa apta para microondas. Calentar en intervalos de 1 minuto, girando el tamal a la mitad para un calentamiento uniforme.

Evitar el contacto directo con el calor: no se recomienda calentar el tamal directamente sobre ollas o sartenes sin protección, pues se endurece y pierde humedad.
Supervisar el tiempo de recalentado: es importante no exceder el tiempo de calentamiento, ya que un exceso puede afectar negativamente la textura y el sabor del tamal.

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