We Are Ona sluit zijn trilogie-eet-pop-up af tijdens Frieze New York
Soms voelt het alsof filmische weergaven van verfijnd dineren, van The Bear tot The Menu , de aandacht voor detail en de passie die nodig zijn om een werkelijk unieke culinaire ervaring te creëren, enorm overdrijven – of het nu om komische of dramatische redenen is. Dat is echter niet altijd waar. Voor Luca Pronzato, sommelier, ondernemer en nu oprichter van het in Parijs gevestigde restaurant We Are Ona, kan een maaltijd delen aan een 30 meter lange brutalistische tafel al het bovenstaande belichamen.
Na zijn eerste ervaring bij het wereldberoemde NOMA in Kopenhagen en chef-kok Atsushi Tanaka's AT in Parijs, verzamelde Pronzato zijn 12 jaar ervaring en begon hij een nieuw multidisciplinair pad in de culinaire kunsten te bewandelen. Sindsdien heeft We Are Ona snel naam gemaakt door meeslepende dinerervaringen te organiseren voor luxe merken zoals Valentino , Chanel , Saint Laurent , Jacquemus en Alaïa .
In de We Are Ona pop-upwinkel in het WSA-gebouw in het stadscentrum.
In 2025, na succesvolle vestigingen in Londen en Milaan, heeft We Are Ona zijn zinnen gezet op een permanente flagshipstore in New York. De groep is teruggekeerd naar New York City om een van hun kenmerkende evenementen te organiseren in het trendy WSA-gebouw, in samenwerking met Frieze New York. Dit keer schakelde Pronzato Alexandre de Betak in, de multidisciplinaire kunstenaar en oprichter van het iconische catwalkproductiebedrijf Bureau Betak, om een sculptuur te maken die het sobere landschap van het financiële district van New York oproept.
Naast de Betak schakelde Pronzato ook de wereldberoemde foodtruckchef Sho Miyashita in. Sinds de oprichting van zijn eigen restaurant in Parijs, Haikara, staat de chef bekend om zijn liefde voor Japans streetfood, zoals tempura, te combineren met de geest van traditionele Parijse bistro's. Samen geeft dit unieke trio een innovatieve en gepassioneerde touch aan luxe dinerervaringen.
De pop-up is voor een korte periode te boeken , vanaf nu tot en met 15 mei.
elle
